为进一步加强学生食堂食品安全管理工作，10月23日下午，学校在G401会议室召开了2024年秋季食品安全工作专题会议。出席本次会议的有后勤管理处主要负责人、餐饮管理中心全体人员、教工餐厅、学生食堂、美食城全体商户、商业街经营食品商户及大宗食材供应商，新吴区市场监督管理局食品经营处周晓霞主任在会上作了专题培训，会议由后勤管理处副处长黄强冬主持。

会上，餐饮管理中心通报了昆明某校食堂肉品异味问题，黄强冬副处长回顾了近期学校食品安全工作的开展情况，包括食材采购渠道、索证索票制度执行、食品加工流程监控、食品应急预案等方面，他强调，校园食品安全关系到每一位师生的身体健康，是学校的重中之重，大家必须以高度的责任感、使命感，切实做好校园食品安全工作。过新坤处长对食品安全工作提出“四个进一步”要求，进一步提升食品安全意识，进一步强化食品安全管理体系，进一步严格原材料查验制度，进一步加强从业人员培训。他指出，要汲取食品安全事故案例深刻教训，紧绷安全弦，高标准、严要求抓好食品安全工作，提升专业知识和责任意识，严格履行餐饮服务操作规程，保证师生舌尖上的安全。随后，食堂、美食城、商业街代表也做了表态发言，所有食品经营户签订了食品安全承诺书。

最后，新吴区市场监督管理局周主任对“臭肉事件”进行了案例专业剖析，围绕人员管理、食品安全、加工制作设备设施、清洗消毒保洁、进货查验、原料贮存、食品加工过程控制等方面进行了详细讲解，对我校食品安全工作提出了三点要求：一要严守安全底线，提高安全意识，切实履行食品安全责任。二要严格执行食品安全操作规范，认真做好卫生消毒、食品留样、进货查验等工作。三要要切实履行食品安全主体责任，落实落细“日管控、周排查、月调度”工作制度，严格执行食品安全管理各项要求，加大监管力度，加强常态化检查。

  食品安全管理任重而道远，是一项全面、长期的工作，功在平时，重在落实，贵在坚持。我校将继续以“狠抓食品质量安全”为己任，规范而精细地做好食品安全管理工作，时刻把食品安全记在心头、抓在手中、落实在行动中，筑牢食品安全防线，为科院师生的饮食安全倾力护航！