为进一步加强学校食品卫生安全监管工作，提升我校餐饮食品安全卫生水平，后勤管理处餐饮管理中心于3月7日下午两点在F111多媒体教室举行了“春季食品安全工作”专题会议。参加会议的有南京质检院专家李东元、后勤管理处餐饮管理中心全体人员、教工餐厅、学生食堂、美食城的工作人员及商业街经营食品的商户，会议由后勤管理处副处长邹铭辉主持。

会议首先由邹铭辉副处长进行动员讲话，强调食品安全卫生工作是一项长期持续的工作，食品安全卫生建设永远在路上，要求各经营户提高思想认识，严格按照国家法律法规，从细节入手规范操作。接着南京质检院李工为从业人员作“食品安全国家标准，餐饮服务通用卫生规范”解读培训，列举经典案例，结合检查从采购贮存、烹调加工、个人卫生、清洗消毒、环境卫生等方面，为大家进行了详尽、全面的讲解。通过此次培训，提升餐饮单位提高风险防控意识，提升自身管理能力，促进行业规范自律意识。

最后，邹铭辉副处长在总结讲话中指出餐饮管理条线要进一步压实“强化食品安全意识、严守食品安全底线”的监管责任，并与各经营单位签署卫生安全责任书。要求外包食品经营商户落实食品安全主体责任，做好日常管理工作，做到防患于未然，并积极主动引入第三方监管，为学校平安稳定发展，争创高水平高职院校提供有效支撑。