12月18日下午，后勤管理处在社区学院报告厅组织召开餐饮业务培训会议，后勤管理处商业餐饮科、全校餐饮从业人员参加了此次会议。

鉴于当前进口冷链食品新冠肺炎疫情防控形势的严峻性和复杂性，为有效防范食品污染风险，增强餐饮从业人员食品安全风险防范意识，提升食品安全管理水平，后勤管理处特别邀请了区市场监督管理局专家来校做专题讲座。讲座主要内容为“五常”管理概述，结合学校食堂管理讲解餐饮服务“常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律”操作规范，并列举典型案例让大家了解当前国家、地方政府对进口冷链食品的管理和政策，警醒从业人员提升食品安全意识。通过此次培训帮助餐饮从业人员了解如何规范采购冷链食品的流程，以及如何通过“五常”操作要点防范冷链食品运输及操作使用中的风险，为餐饮单位疫情防控常态化工作指明了方向，提供了切实可行的工作措施。

后勤管理在培训会上还对创建文明卫生城市、冬季安全检查、放假前后相关工作进行了布置，要求各餐饮单位针对此次培训内容，剖析现有管理工作中存在的不足，提出改进措施，并对食品安全、环境卫生、水电气安全自查和整改工作做了具体要求。

会后，新吴区市场监督管理局专家对我校学生食堂进行督查并重点对加强冷链食品管理进行了现场指导，包括冷链食品贮存条件、温度控制、追溯管理、污染风险、环境卫生、产品质量等情况进行了全面监督检查，现场检查结果正常。