学校召开夏季食品安全工作专题会议

为切实做好夏季校园食品安全管理工作，提升食堂工作人员的安全意识，防范食源性疾病风险，后勤管理与基建处餐饮管理中心近日在E110多媒体教室举行了“夏季食品安全工作”专题会议。参加会议的有新吴区市场监督管理局相关培训人员、后勤管理处领导班子、餐饮管理中心全体工作人员以及教工餐厅、学生食堂、美食城以及商业街经营食品商户的工作人员。

会议首先由黄强冬副处长对2025年上半年餐饮工作进行了总结。他强调食品安全卫生工作是一项长期持续的工作，食品安全卫生建设永远在路上。接着，陈翔处长对从业者提出要求一定要严守食品安全底线，严格落实食品安全相关规章制度；提升服务品质，优化服务态度；强化责任意识。   

最后，新吴区市场监督管理局周晓霞为从业人员作专题培训。主讲人结合夏季高温多湿的气候特点，系统讲解了食源性疾病的传播途径、致病因素及防控要点，重点分析了食品采购、储存、加工、留样等环节的风险隐患。此外，培训还针对食堂日常管理中易忽视的细节展开指导，如刀具砧板管理、从业人员手部消毒规范、防蝇防鼠设施维护等，通过图文演示和操作示范，强化参训人员的标准化操作意识。

此次夏季食品安全专题培训，不仅增强了餐饮工作人员的食品安全意识，还提升了他们的业务水平与操作技能，为学校夏季食品安全筑牢了坚固防线，营造了安全、健康的校园饮食环境，为广大师生的身心健康保驾护航，让师生们在炎炎夏日也能吃得安心、放心。